Il Moscato origina dal bacino medio orientale del Mediterraneo, il vettore della sua diffusione nelle regioni italiane meridionali furoni i coloni greci che portarono con loro semi e i tralci per poterlo coltivare nelle colonie della Magna Grecia.
La diffusione al Nord avvenne principalmente nel medio evo grazie ai veneziani che con i loro commerci lo importarono in tutto il nord Europa.
La coltivazione si diffuse velocemente grazie al volere delle classi agiate in quanto il viticoltore era spesso recalcitrante alla sua coltivazione per la difficoltà di ottenere il vino passito.
La varietà bianca è la più pregiata.
Il suo nome deriva da “Muscum” (muschio) a causa del suo profumo intenso e del suo dolce aroma.
Quando questo particolare vitigno, coltivato nella Maremma Toscana, incontra il miele di acacia… e vi fermenta insieme nasce il “CUPI SANTO” è sempre un FERMENTATO di UVA Moscato e MIELE di Acacia ma, invecchiato in barriquesper un anno… con il risultato di un prodotto non solo dolce e fruttato, ma anche molto piacevole al palato in quanto ricorda vagamente il classico vinsanto con il tipico retrogusto ossidato.
Il CUPI SANTO è indicato come accompagnamento ai dessert, ed ai cantuccini.
Gradazione alcoolica 15,00°